Diner Ross Steakhouse fermera ses portes le 26 septembre 2026, mettant ainsi fin à une période singulière dans l’offre gastronomique du Linq. Ses établissements voisins, le 99 Prince Bar et le Glitterloft, cesseront également leurs activités ce même soir.
Le restaurant a vu le jour en septembre 2024 sous le nom de Diner Ross, hommage au style rétro des années 1970 à New York, avec des frites disco, des accents chromés et une entrée qui ressemblait à une station de métro, nécessitant un certain courage pour y pénétrer.
Diner Ross devait compléter le spectacle DiscoShow dans un micro-district Spiegelworld, un projet coûtant 40 millions de dollars réalisé en partenariat avec Caesars Entertainment. Cependant, les ventes de billets du DiscoShow n’ont jamais atteint le budget de production flamboyant, entraînant sa fermeture le 3 janvier 2026.
Après la disparition de l’animation, le diner a perdu sa clientèle nocturne habituelle et n’a pas pu survivre seul. (Un changement ultérieur vers « Steakhouse » n’est jamais une bonne nouvelle en matière de rebranding.)
Spiegelworld conserve une forte présence à Las Vegas avec Absinthe au Caesars Palace, Atomic Saloon au Venetian, et le dîner-spectacle The Party à Superfrico au Cosmopolitan, où il gère également le Ski Lodge.
Des cocktails à emporter
Il sera bientôt possible de commander des boissons alcoolisées à emporter depuis des restaurants, bars et tavernes, grâce à un vote du conseil municipal de Las Vegas la semaine dernière. Cependant, cela ne concerne que la ville de Las Vegas, également appelée le centre-ville par les touristes, et non le Strip, qui se trouve dans le comté non constitué en société de Clark.
Nouvelles ouvertures et fermetures
Le restaurant Lilli, dirigé par le chef Tyler Vorce, largement considéré comme l’une des expériences culinaires les plus impressionnantes apparues à Las Vegas l’année dernière, a fixé sa date d’ouverture permanente : le 8 octobre au 3616 Spring Mountain Road. Cela fait suite à la fermeture de ce restaurant français en tant que pop-up au Durango Social Club le 7 juin.
Mama Rabbit au Park MGM fermera le 14 septembre. Ce concept axé sur le mezcal, créé avec Bricia Lopez de Guelaguetza à Los Angeles, a ouvert en août 2019 et a contribué à populariser les spiritueux de style Oaxaca sur le Strip. Mulberry Street Pizza, qui était le restaurant le plus fréquenté de Resorts World, a annoncé son jour de fermeture pour le 14 septembre. Les propriétaires affirment qu’ils sont déjà à la recherche d’un nouvel emplacement à Las Vegas.
« Las Vegas… nous ne quittons pas le navire ! À bientôt. »
Le restaurant A Different Beast, orienté vers la cuisine espagnole, situé à Chinatown, a fermé ses portes le 30 août. De plus, le café One Piece, inspiré par l’anime, fermera le 2 octobre. Ce dernier est devenu un lieu de rencontre pour les cosplayeurs, avec des boissons thématiques et des ventes de produits dérivés. Aucun déménagement n’a été annoncé pour ces deux établissements.